J'emma pâtisserie

Mes jumeaux ont pris 8 ans, et m'ont demandé cette année de reproduire le célèbre gâteau donut géant, avec Homer en slip affalé dessus.

Voilà une vidéo pour suivre toutes les étapes facilement, même si je n'ai pas tout fait pareil.

Et voici les étapes de ma version :

J'ai commencé par préparer Homer, pour qu'il ait le temps de sécher un peu.

Deux boudins longs et fins pour les bras, un petit boudin ovale pour la tête, et un gros boudin modelé pour faire le torse et le ventre.

On recouvre le ventre de pâte à sucre blanche pour figurer le slip, et de minis boudins très fins dessinent l'éastique et les coutures de la poche kangourou.

On aplatit un peu le bout des bras pour faire les mains, et 3 petits coups d'outil couteau forment 4 doigts. Il suffit ensuite d'appuyer un peu sur les bouts de doigts pour les arondir.

On fait de même pour les pieds, en ajoutant un angle au bout des jambes pour donner des chevilles à Homer.

On décore maintenant la tête. Comme dans la vidéo en lien plus haut, on commence par un peu de pâte noire pour faire le fond de la bouche. Des formes marrons feront les lèvres mal rasées, et on ajoute une langue pendante. Les dents sont une fine bande blanche, légèrement marquée avec l'outil couteau.
On pose un nez en appui sur la lèvre supérieure, et on forme les yeux : 2 boules blanches + un peu de pâte jaune pour figurer les paupières. Les pulilles ne sont qu'une pointe de cure-dent trempée dans du colorant alimentaire noir. Le bout propre du cure-dent sert à dessiner les tétons et le nombril.

Et bon courage pour les cheveux. Les miens étaient tellement fins sur le dessus de la tête qu'ils ont cassé et j'ai du recommencer un peu plus épais. Les cheveux sur les côtés sont moins compliqués car collés à la tête.

Les oreilles sont collées à l'eau sous les cheveux, et voilà Homer complet une fois tous ses membres assemblés.

Maintenant le gâteau.

J'ai utilisé mon moule à savarin. Le trou est trop grand pour un donut, mais tant pis, ça ira bien comme ça, je le remplierai, et ça m'évitera de découper le centre des gâteaux en risquant de tout casser.

J'ai donc préparé une grande quantité de pâte à gâteau au chocolat, et rempli 2 fois le moule à grand savarin, + utilisé les restes dans une plaque en silicone qui donnent des minins savarins de ce type. Les minis donuts obtenus n'étant pas prévus à la base, je me suis permis de percer le centre, et finalement un seul est tombé en morceaux.

J'ai tartiné les minis donuts de pâte à tartiner et décoré de perles en sucre coloré. J'ai simulé une bouchée croquée dans un gâteau à l'aide d'une petite cuillère.

La pâte à tartiner a également servi à coller les deux grands gâteaux entre eux, et j'en ai recouvert le dessus du donut géant pour faire adhérer la pâte à sucre rose.

Pour plus de gourmandise (et surtout ne pas m'embêter à faire une jolie découpe au centre de la pâte rose) j'ai comblé le trou de barres Lion.

J'ai posé Homer dans un coin, et formé des vermicelles géants avec de la pâte colorée en rouge, bleu et jaune. Le tout collé à l'eau.

On dispose les minis donuts dessus et à côté, et voilà !

A la demande générale de mes enfants, j'ai refait du caca. De chien cette fois.

J'ai tout simplement suivi cette recette et j'ai cette fois pu faire de fins boudins sans que ça casse.

Elles gonflent et s'éclaircissent à la cuisson, et tadaaa !

Mes enfants sont (encore) fans de l'humour pipi-caca.
Ils vont être servis !

Au menu pour le gouter, des crottes au chocolat et un verre de pipi à la pomme.

J'ai pris une recette de cookies épais, colorés au cacao / chocolat en poudre (ça rend plus sec et granuleux que le chocolat fondu).
On forme des boudins grossiers avec les mains au lieu de les rouler sur le plan de travail. Les doigts laissent des marques pour faire un étron bien moulé.

La pâte s'étale un peu à la cuisson, faut donc pas hésiter à faire des boudins assez longs.

J'ai ensuite disposé un bout de papier toilette sur une assiette, posé quelques crottes dessus, et accompagné d'un verre de pipi (jus de pomme) pour compléter le tableau.

Bon appétit !

En regardant mes vieilles photos, j'ai remarqué que j'ai offert 3 fois des sablés glacés pour le noël des maitresses, avec à chaque fois 3 ans d'intervalle.

Voici donc la version 2018 :

C'est la recette des best ever sugar cookies de cestmamanquilafait, qui plait beaucoup à la maison, décorés de glaçage royal. (blanc d'oeuf, sucre glace, jus de citron, colorant alimentaire)

Mon aide-cuisto a participé à la déco,

et a presque entièrement décoré 3 bonshommes de neige pour son frère, lui-même et moi (la miss préfère nature sans déco citronnée)

Une copine et collègue m'a demandé de décorer 2 gâteaux pour les 4 ans de son fils, fan de la Pat' Patrouille : l'un avec la tête de Chase, et l'autre couvert d'empreintes de toutou.

J'ai commencé par la tête de Chase : un modèle imprimé m'a servi de gabarit pour découper la silhouette. J'ai ensuite découpé la casquette pour obtenir la forme du visage et fait de même avec les oreilles.

Les yeux ont été faits à l'emporte pièce. Pour le blason, la bouche et le reste, j'ai posé mon modèle par-dessus la pâte à sucre et appuyé avec un outil (ou cure-dent) pour marquer la pâte et pouvoir la découper à la bonne forme.

Le nez et les sourcils ont été moulés à la main, et posés sur le modèle pour vérifier la taille et la forme.
J'ai fait un boudin de pâte grise pour surélever la visière de la casquette. Un boudin jaune camoufle la jointure tout en terminant le couvre-chef.
Tout est collé à l'aide d'un pinceau humide, et la bouche est un fil de réglisse.

J'ai laissé sécher et durcir un peu, le temps de recouvrir les deux gâteaux tout en blanc.

J'ai alors formé les empreintes de pattes : les gros coussinets à l'aide d'un gabarit imprimé, et les tous petits à l'emporte pièce.
Une inscription au feutre alimentaire, et un pinceau humide pour disposer tout ça sur le gâteau N°2.

Je n'avais alors plus qu'à poser la tête de Chase sur l'autre gâteau tout recouvert de blanc. Il a fallu pour cela deux spatules plates et de la patience pour la décoler du tapis silicone sans tout déchirer...

Tadaaaa !

Pour ses 7 ans, ma fille a voulu un gâteau licorne.

J'ai commencé par la corne, pour qu'elle puisse durcir et bien se tenir.
Il suffit de former un long boudin, plus fin d'un côté que de l'autre, puis de l'entourer autour d'une baguette.

Je n'ai pas de photo mais explication rapide pour les oreilles : un triangle blanc + un peit triangle rose pour faire le centre d'oreille, puis le tout posé sur un petit rouleau : ça sèche en prenant une forme arrondie.

J'ai cuit un gâteau dans un moule rond et haut : ça fait un peu la forme des têtes de personnage Lego. Je l'ai tartinée de fausse crème au beurre (recette cestmamanquilafait) et lissée comme j'ai pu. (je ne voulais pas en mettre 3 couches car je n'aime pas ça)

J'ai planté la corne et les oreilles :

Il faut maintenant une crinière de licorne : 4 sacs à congélation remplis chacun d'une crème de couleur différente, puis on serre ces poches improvisées dans une vraie grande poche à douille, avec une douille canelée : il en sort un mélange de 4 couleurs, que j'alterne en tournant la poche.

Dans mon élan, j'ai tout recouvert et ça ressemblait plus à des cheveux qu'à une crinière : j'ai continué en lui faisant un visage "humain" plutôt que le museau initialement prévu.

Pour ses 7 ans, mon fils m'a demandé un gâteau Pokémon : Voltorbe. (En gros c'est une pokéball avec un regard méchant.)

Il me fallait donc un gâteau tout rond. Je n'ai pas de moule sphérique, alors j'ai cuis ma pâte dans des bols en pyrex. J'ai découpé le dessus de chaque moitié et j'ai taillé les bords trop larges pour obtenir un semblant de boule.

J'ai fourré et recouvert le tout de pâte à tartiner pour le goût + faire adhérer la pâte à sucre. J'ai bien galéré à la poser correctement, le gâteau était un peu trop mou, y'a des bosses partout... bref, un rouleau de réglisse a bien aidé à au moins camoufler la jointure moche entre le blanc et le rouge.

Je n'avais alors plus qu'à faire les yeux : un bout de pâte à sucre blanche collée sur la pâte rouge et un trait au feutre alimentaire noir. J'ai encore utilisé du réglisse pour faire les sourcils et la bosse de la paupière supérieure, pour bien montrer qu'il fait les gros yeux intimidants.

Et voilà le résulat !

Cette année l'école aura droit à un gâteau dégoutant pour fêter les anniversaires d'octobre : un bout de jardin plein de cailloux et de vers de terre !

On demande d'abord à notre moteur de recherche préféré comment faire des vers de terre en gélatine.
Pendant qu'ils figent au frigo, un commis se charge de créer des roses des sables en tas irréguliers, et on cuit notre gâteau préféré. On se fiche qu'il ne se tienne pas bien puisqu'il ne sera pas taillé, ni même démoulé.

On s'amuse à écraser des biscuits au chocolat pour faire de la terre :

On recouvre finement le gâteau de pâte à tartiner pour faire adhérer la terre, on dispose les cailloux - roses des sables, puis on ajoute un peu de vie :

Bon appétit !

Défi du WE pour les 9 ans de mon grand : un yokai du doux nom de Shogunyan.

1ère étape : demander à internet qui est ce personnage que je ne connais pas... puis trouver ce qui servira de moule(s) pour un rendu correct : ici un bol + un moule rond à bords hauts.

J'ai coupé le dessus du gâteau en bol pour ne garder que la partie bombée, et coupé l'autre en 2 dans l'épaisseur pour pouvoir le garnir de la confiture de mûres de pépé.
Montage et tartinage de l'ensemble pour plus de gout et faire adhérer la pâte à sucre. (mais pas trop sinon l'humidité va la faire couler)

J'avais acheté de la pâte à sucre bleu ciel, mais j'avais aussi besoin d'un peu de pâte bleu foncé : pâte blanche + colorant. (Et voilà l'état de mes mains après plusieurs lavages...)
Elle m'a servi à faire la peau du menton et des côtés de la tête du yo-kai. (j'en ai mis beaucoup trop, on verra le résultat à l'arrière du gâteau)

J'ai ensuite préparé la peau du visage, la bouche, les dents, le nez

puis les yeux.

On passe au casque avec la pâte bleu ciel.

Et une bordure jaune tout autour en bas.

Il lui manque les oreilles :

Et une lune faite avec un bout de carton recouvert de PAS jaune et tenue en place par un cure-dent. (l'arrière est donc moche entre la vision de cette astuce + les supperpositions de PAS bleu foncé et clair)

Mais de face je le trouve pas trop mal !

Les jumeaux auront 6 ans demain : ils vont dévorer du Yokai au p'tit déj !

(il a eu chaud et se retrouve plein de bosses et fissures... dommage mais ça devrait leur plaire quand-même !)